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正直、他のカレイとの味の違いはよく分かりませんが、隠れた高級魚であることを踏まえると他の鰈達よりちょっと格上かな？ということで第3位にランクイン。 第2位 ナメタガレイ 出典：web魚図鑑 美味しいカレイランキング第2位は「婆鰈(ナメタガレイ)」。料理はやはり煮付けです。現代人は鮃と鰈の違いにこだわり、 不当表示にもなりかねませんが 江戸の頃はもう少し穏やだったようです。 日本山海名物図会（木村孔恭 宝暦13年 1763年）巻之三に、 『比目魚（ヒモクギョ・ヒラメ）と云は鰈の惣名なり。 本草釈明鞋底魚（ケイテイギョ）と云は、 ウシノシタまたクツゾコ
